Balık Yemekten Sıkılan Deniz Ürünleri Aşıkları İçin Gurme Lezzetleri Doyasıya Tadacağınız Tarifler

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı tavuk suyu

• 2 su bardağı pirinç

• 1.5 su bardağı sıcak su

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gram lahana, ince doğranmış

• 400 gram midye içi

• 500 gram kabuklu midye

• 2 adet kırmızı soğan, orta boy

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı dereotu, doğranmış

• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

• 3 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı sumak

• yarım adet limon, kabuğu, rendelenmiş

Yapılışı:

1. Geniş tabanlı bir pilav tenceresine 1 kaşık zeytinyağı ekleyin. 

2. Uzunlamasına kesilmiş soğanları yavaşça pembeleşinceye kadar pişirin ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. 

3. Kabuklu midyeleri tencereye atıp ağızları açılana kadar soğan ve sarımsakla kavurun ve 1 limonun suyunu ekleyin. 

4. Ağızları açılmış yani pişmiş olan midyeleri süzgeçli kaşıkla kenara alıp ılık bir ortamda bekletin. 

5. Tıpkı tencereye lahanaları ekleyip 2 dakika harlı ateşte kavurun. 

6. İç midyeleri ek edip pişirmeye devam edin. 

7. Tarçın, karabiber ve sumağı ekleyin ki lezzet şöleni başlasın. 

8. Yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.

9. 1 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 1 buçuk su bardağı sıcak suyu tencereye ek edin. 

10. Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.

11. Ateşin altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra pilavınıza kenara ayırdığınız kabuklu midyeleri, maydanozu ve dereotunu ekleyin.

12. Hazırladığınız servise rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 500 gr Kalamar (Temizlenmiş, bütün)

• 500 gr Karides (Jumbo karides yahut çimçim olabilir)

• 1 adet Rezene soğanı

• 4 adet Közlenmiş kırmızı biber

• Maydanoz (Bir tutam kıyılmış)

• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış yahut dövülmüş)

• 1 limon

• 1 portakal

• 2 demet Roka 

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı: 

1. Öncelikle kalamar ve karidesler için marine sosu hazırlamanız gerekiyor.  

2. İnce kıyılmış maydanoz, sarımsak, yarım limon suyu, çok az rendelenmiş limon kabuğu, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın.

3. Kalamar ve karidesleri hazırladığımız bu sosa atıp güzelce karıştırıp bu karışım içerisinde 5 dk kadar bekletin.

4. Evvelden ısıttığınız ızgarada artlı önlü yaklaşık 3-4 dk kadar pişin.

5. Izgaradan aldığınız kalamar ve karidesleri biraz soğuması için bir kenara alın.

6. Rokaları güzelce yıkayıp kurutun.

7. Rezene soğanını ise tıpkı soğan üzere ince ince kıyın.

8. Közlenmiş kırmızı biberleri de doğrayın.

9. Bir sos kabı içerisine 1 portakal suyunu sıkın, yarım çay bardağı zeytinyağı, karabiber ve tuz ek ederek karıştırın. Yarısını roka, rezene, közlenmiş biber kabına döküp güzelce karıştırın ve hazırladığınız karışımı salata servis tabağına alın.

10. Kalamar ve karidesleri salata üstüne yerleştirin.

11. Kalan portakal sulu sosu servis tabağına dağıtarak dökün.

Afiyet olsun.

Püf Nokta: Kalamar gövdelerini yaprak biçiminde açarak üzerlerine hafif hafif çizikler atarsanız ızgarada daha süratli pişecektir.

Malzemeler:

• 1 adet orta uzunluk ahtapot (1.5 kg civarında taze ve temizlenmiş)

• 3 su bardağı su

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta uzunluk ince doğranmış soğan

• 1 adet kıyılmış pırasa

• 1 adet doğranmış siyah havuç

• 1.5 su bardağı kuskus

• 6 adet jumbo karides (kuyruğu üzerinde kalacak halde ayıklanmış)

• 100 gram istiridye yahut kültür mantarı

• 4 adet defne yaprağı

• 1 adet doğranmış acı kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı karabiber, tuz

Yapılışı:

1. Ahtapotu makasla iri kesimlere bölün. 

2. Düdüklü tencereye alıp, su, defne yaprağı, karabiber ve tuz ek edip haşlayın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3.  Suyundan 1 su bardağı ayırarak süzün. 

4. Geniş bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile soğan, pırasa ve havucu kavurun. Ahtapotu ekleyip 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberini katıp ocaktan alın. 

5. Farklı bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağında jumbo karidesleri kavurun.

 6. Kuskusu hafif sert kalacak formda haşlayıp, varsa fazla suyunu süzün ve tavadaki soğanlı karışıma ek edin. 

7. Ahtapot suyunu katıp karıştırın. Karidesleri ekleyip, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 adet kuşkonmaz

• 100 gram ayıklanmış karides

• Yeteri kadar su

• 1 adet avokado

• 1 adet salatalık

• 1 kol taze soğan

• 2 kol dereotu

Sos için:

• 3-4 kol maydanoz

• 1 çorba kaşığı mayonez

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 çorba kaşığı limon suyu

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı: 

1. Kuşkonmazların üzerilerini kazıyıp tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ek edip haşlamaya bırakın. 

2. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp, buzlu suya koyun. Sonra suyunu düzgünce süzün. Çiçek kısımlarını kesip, süslemek için kenara ayırın. Kalanlarını dilimleyin.

3.  Karidesleri farklı bir tencereye yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp suyunu süzün.

4.  6-7 adet karidesi kenara ayırıp, kalan karidesi dilimlenmiş kuşkonmaz, küp doğranmış avokado, kabukları ile birlikte küp doğranmış salatalık, kıyılmış soğan ve dereotu ile birlikte harmanlayın.

5.  Sos gerecini blenderden geçirin. Karidesli karışımın üzerine gezdirip güzelce karıştırın. 

6. Tartarı servis tabağına yahut tel kadayıf çanaklarına yerleştirin.Üzerini, kenara ayırdığınız kuşkonmaz çiçekleri ve karides ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

• 250 gr karides

• 150 gr sosis, dilimlenmiş

• 2 adet domates, küp doğranmış 

• 1 adet soğan, doğranmış

• 2 adet taze soğan, ince doğranmış

• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış 

• 1 adet patates, küp küp doğranmış (önceden haşlanmış)

• 2 diş sarımsak-ince doğranmış

• 1 su bardağı pirinç

• 1 tatlı kaşığı paprika 

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 adet defne yaprağı

• 1 tutam kırmızı acı biber

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

• 1 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı: 

1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alınır, sosisler 5 dakika pişirilir. Akabinde paprika, kimyon, pul biber ve soğan eklenerek kavrulur.

2. Patates, domates, biberler, taze soğan, defne yaprağı ve tuz eklenerek harmanlanır. 

3. Pirinç ek edilir. Bütün materyal ile karıştırılır. Tavuk suyu ve olağan su ekleyerek pişmeye bırakılır. 

4. Pişmesine yaklaşık 10 dakika kala karidesleri ekleyerek karıştırın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 200 g mesken imali siyah makarna 

• 500 g deniz mahsulü (midye ve karides)

• 1 demet tere (İnce kıyılmış)

• 3 diş sarımsak

• 1/4 lime 

• Zeytinyağı

Servis için:

• Çok az zeytinyağı ve lime kabuğu rendesi

Yapılışı: 

1. Makarna suyunu ocağa alın, bu ortada sos tenceresini ısıtın, içine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve deniz mahsullerini koyun. 

2. Makarnayı kaynayan tuz atılmış suya atın. 3 dakika üzere denetimli haşlayın. Deniz mahsulleri 3-4 dakikada makarna ile tıpkı müddette pişecektir. 

3. Makarnayı sudan maşayla alıp deniz mahsullerinin içine bırakın.

4. Tereyi ve lime suyunu ekleyip tabaklara paylaştırın. Üzerine lime kabuğu rendesi ve çok az zeytinyağı gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 6 dolmalık kırmızıbiber

• 6 dolmalık sarı biber

• 1 diş sarımsak

• 300 gr somon fileto

• Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı

• 400 gr karides

• 4 kol taze soğan

• 1 çay bardağı mısır

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Sarımsağı rendeleyip zeytinyağı ile karıştırın. 

2. Biberleri uzunluğuna ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. İçine ve dışına fırça ile zeytinyağı sürüp fırında 20-25 dakika pişirin.

3.  Somon filetoyu iri küp formunda doğrayın. Kalan zeytinyağını tavaya alarak ısıtın. Karides ve somonu ekleyip soteleyin. Mısır ekleyin. Taze soğanları 2 cm kalınlığında doğrayarak ek edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.

4.  Karışımı biberlerin içine paylaştırın. Üzerine maydanoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 750 gr kalamar (temizlenmiş ve halka formunda doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)

• 7-8 diş sarımsak (dövülmüş yahut ince doğranmış)

• 1 adet iri uzunluk limon (suyu azsa 2 adet kullanın)

• 1 avuç dolusu ince doğranmış dereotu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Kalamarları yıkayıp yeterlice suyunu süzün.

2. Yapışmaz teflon tavada zeytinyağı ve tereyağında kalamarları 3 dk kadar soteleyin.

3. Sarımsakları ve limon suyunu ek edip 7-8 dk kadar daha kavurun.

4. Suyunu çekmeye başlarken dereotu, tuz ve karabiber ek edip 1-2 dk karıştırın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım kg taze kuru tarak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

• 2 diş kıyılmış sarımsak

• 1/2 yemek kaşığı taze kekik

• 1/2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• 1 çay kaşığı deniz tuzu

• 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Tarakları soğuk su altında düzgünce durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Varsa, tarakların küçük yan kaslarını çıkarın. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. 

3. Tarakları tek bir katman halinde ve ortalarında boşluk kalacak formda tavaya ekleyin. Gerekirse kümeler halinde kızartın. 

4. Tarakların altları altın rengi yahut kahverengi olana kadar, her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika pişirin. Tarakları bir tabağa alın.

5. Tarakları pişirdiğiniz tavaya tereyağını ekleyin. Tereyağı kahverengileşmeye başlayınca limon suyu, sarımsak, kekik ve maydanozu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.

6. Sosu tarakların üzerine dökün. Dilerseniz taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve çabucak servis edin.

Afiyet olsun.

Püf Nokta: Deniz tarağı seçerken, taze, büyük ve kuru deniz tarakları tercih edin. Bunlar, tatlı ve lezzetlidir.pişirmeden evvel deniz taraklarını uygunca kuruladığınızdan emin olun. Aksi halde, tarakların dışında altın rengi bir kabuk elde edemezsiniz.

Malzemeler:

• 1.4 kg temizlenmiş midye

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 1 doğranmış arpacık soğanı

• 2 diş kıyılmış sarımsak

• 3/4 su bardağı zerzevat suyu

• 1/2 su bardağı sek beyaz şarap

• 2 yemek kaşığı krema

• 1 çay kaşığı deniz tuzu

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı pul biber

• 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Yapılışı:

1. Büyük bir kaba midye ekleyin ve soğuk suda 20 dakika bekletin. Birkaç kere midyeleri durulayın.

2. Midyeleri temizlemek için bir fırça kullanarak midyeleri ovalayın. Her midyeyi alın, bir havluyla tutun, sakalları çıkarın ve atın. Ayrıyeten kırılmış yahut çatlamış midyeleri de atın.

3. Orta ateşte büyük bir tencereye tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.

4. Kıyılmış sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar pişirin.

5. Zerzevat suyunu, sek beyaz şarabı dökün ve yıkanmış midyeleri ekleyin. Uygunca karıştırın.

6. Tencereyi bir kapakla kapatın, ocağın altını kısın ve midyeleri yaklaşık 10 dakika yahut midyeler açılıncaya kadar pişirin. 

7. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm gereçleri düzgünce karıştırın.

8. Tencereyi ateşten alıp kremayı ekleyin. Güzelce karıştırın.

9. Taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Nokta: Midyeleri soğuk tuzlu suda 20 dakika bekletin. Nefes aldıkça içlerindeki kumları yok edecekler.

Malzemeler: 

• 1 1/3 kg pişmiş ıstakoz eti

• 3 yemek kaşığı mayonez

• 4 doğranmış kereviz sapı

• 4 marul

• 4 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı deniz tuzu

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 4 sandviç yada hotdog ekmek

• 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı

Yapılışı: 

1. Düşük ila orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ısıtın. Istakoz etini sarımsak tuzu ve karabiberle 3-5 dakika yavaşça ısıtın.

2. Istakozları orta uzunluk bir kapta tereyağı ile birlikte bir kenara koyun ve 10 dakika dinlendirin.

3. Istakoz soğuduktan sonra mayonez, limon suyu, frenk soğanı, kereviz ve tadına nazaran tuz ekleyin. Materyalleri yavaşça karıştırın.

4. Tuzunu ayarlayın ve Istakoz salata kasesini plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 30-40 dakika bekletin.

5. Akabinde ızgarayı orta ateşte ısıtın.

6. Sandviç ekmeklerini ikiye bölün ve kalan tereyağı ile fırçalayın.

7. Ekmeklerin her iki tarafını 1-2 dakika ızgarada kızartın.

8. Marulu ekmeğin içine yerleştirin ve ıstakoz salatası ile doldurun.

9. Üzerine dereotu serpin ve isteğe nazaran patates kızartması ve turşu ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Nokta: Istakoz pişirirken ete ve pişirme müddetine dikkat edin. Istakozun lastik üzere olmaması için fazla pişirmemeye ihtimam gösterin.

Malzemeler:

• 1 kg ıstakoz

• 2 diş sarımsak

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• Yarım limonun suyu

• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Istakozu büyük bir bıçak yardımıyla dikkatlice ikiye bölün ve içini temizleyin.

2. Geniş bir kabın içerisinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları karıştırın.

3. Bu karışımı, ıstakozun içine sürün.

4. Istakozu kabuklu kısmı dışarıya gelecek formda fırın tepsisine yerleştirin.

5. Istakozun pişirme mühleti, boyutuna nazaran ayarlanır. Bu yüzden alırken boyutuna dikkat edin.

6. Pişirme sürecinin akabinde ıstakozu servis tabağına alın. Limon ve yeşilliklerle birlikte servis edin. 

Afiyet olsun.

Püf Nokta: Istakozu deniz suyuyla haşlayın. Bu süreç içinin daha kolay pişmesini sağlar.

Malzemeler:

• 1 bacak ahtapot

• 1 tüp kalamar

• 500 gr karides

• Pazı yaprağı

• 50 gr tereyağı

İç harcı için:

• 2 çay bardağı pirinç

• 1 soğan

• Kuş üzümü

• Dolmalık fıstık

• Kuru nane

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı: 

1. Ahtapotu, kalamarı ve karidesleri ayıklayıp haşlayın.

2. İç harcı için gerekli malzemeyi bir kapta harmanlayın

3. Haşladığınız deniz eserleriyle harmanlayın. 

4. Pazı yapraklarını kaynamış suda 1-2 dakika bekletin. 

5. İçine balıklı harçtan paylaştırıp sarın. Sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine tereyağını ek edip pişirin. Sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 yaprak yosun 

• 430 ml su 

• 320 gr sushi pirinci 

• 1 çay kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi 

• 1 yemek kaşığı şeker

• 8 dilim yengeç 

• Susam ve çörekotu 

• 1 adet avokado, ince dilimlenmiş

• 2 adet salatalık, ince dilimlenmiş

Yapılışı: 

1. Pirinç yıkayın ve tuzlu suda haşlanmaya bırakın.

2. Şeker ve sirkeyi karıştırın ve pişen pirince ek edilerek soğumaya bırakın.

3. Yosunu açın içerisine pirinci, avokado, salatalık ve yengeci ekleyin ve katlayın.

4. Soya sos ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 200 Gram Midye 

• 1 Yarım Su Bardağı Un 

• 1 Çay Bardağı (Normal) Su 

• 1 Bıçak Ucu Tuz 

• 1 Çay Bardağı  Ayçiçek Yağı

Yapılışı:

1. Midyeleri kısa tahta şişlere dizin,

2. Un, su ve tuzu bir kapta çırpın,

3. Bir sos tavasında yağı kızdırın,

4. Şişleri harca batırıp kızgın yağa atın ve sık sık çevirerek kızartın

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 paket hellim peyniri

• 500 gram karides

• 5 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 10 adet kurutulmuş domates

• 5 kısım taze kişniş

• Tuz,

• karabiber,

• toz kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Kuru domatesleri dörde bölüp sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün. 

2. Sıvı yağı bir tavaya alın. Üzerine küp doğranmış hellim peynirini ek edin ve kızartın. 

3. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. 

4. Tereyağını öbür bir tavaya alıp, üzerine karides, kurutulmuş domates, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip birlikte soteleyin. 

5. Ocaktan alıp, üzerine kızarmış hellim peyniri ve yapraklarına ayrılmış kişniş ek ettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250 gram ahtapot

• 7-8 adet mantar

• 1’er adet domates ve sivri biber

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 çorba kaşığı soya sosu

Yapılışı: 

1. Ahtapotu yarım parmak uzunluğunda doğrayıp kenara alın. 

2. Yağı bir tavaya alıp üzerine küp doğradığınız mantarları, biberleri ve domatesi ekleyip, birlikte birkaç dakika kavurun.

3.  Ahtapotu ek edin ve pişmelerine yakın soya sosunu katın.

4.  Birkaç dakika sonra ocaktan alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım su bardağı tatlı badem

• 400 gram karides

• 6 dilim esmer ekmek

• 2 çorba kaşığı tereyağı

• 1 diş dövülmüş sarımsak

• 3 kısım dereotu

• Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Bademleri kaynayan suya atıp 5 dakika sonra çıkarın ve kabuklarını soyun.

2.  İkiye böldükten sonra yapışmaz yüzeyli bir tavaya aktarın.

3.  Karıştırarak renkleri dönene kadar kavurun. 

4. Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında kızartın.

5. 2 Bir çorba kaşığı tereyağını tavaya alıp üzerine karides, tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızıbiber ek edip soteleyin. 

6. Bademleri ek edip, çevirin. Ocaktan alıp kıyılmış dereotu ekleyin. Sarımsak ve kalan tereyağını karıştırıp kızarttığınız ekmek dilimlerinin üzerine sürün.

7.  Bademli karidesi ekmek dilimlerine paylaştırıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

300 gram yengeç eti

Yarım demet dereotu

6 çorba kaşığı mayonez

6 çorba kaşığı ketçap

1 çorba kaşığı

sızma zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

1. Mayonez, ketçap, ince kıyılmış dereotu, sızma zeytinyağı ve tuzu düzgünce karıştırarak kıvamlı bir sos hazırlayın. 

2. Yengeç etlerini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Doğranmış yengeç etlerini sosun içine koyup karıştırın. 

3. Salatayı servis tabağına alıp dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

3/4 su bardağı baldo pirinç

3/4 su bardağı kırmızı pancar suyu

1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi

12 adet yaprak yosun

70 gram yengeç surimi

4 çorba kaşığı toz şeker

3/4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp, yarısını pancar suyunda 4 saat ıslatın. Kalan yarısını sade suda ıslatın.

2.  Daha sonra başka kaplarda haşlayarak kırmızı ve beyaz renkli pirinç elde edin.

3. Pirinçleri soğumaları için başka ayrı tepsilere yayın. 

4. Yosun yapraklarının ikisini suşi hasırına serin.

 5. Üzerine beyaz pirinci yayın. Bastırarak rulo halinde sarın.

6.  Birebir süreci, kırmızı pirinç için de uygulayıp 2 adet kırmızı, 2 adet beyaz pirinçli rulo elde edin.

 2 adet yosunu hasırın üzerine serip yengeç surimi üzerine yerleştirin. Sıkıca sararak beşinci ruloyu elde edin.

3.  Evvelden hazırladığınız 1 kırmızı 1 beyaz ruloyu son yosun yaprağının üzerine koyup ikisinin üst ortasına denk gelecek biçimde yengeçli ruloyu yerleştirin.

4. Üzerine öbür kalan 2 ruloyu yerleştirip sıkıca sarın. Keskin bir bıçakla 2’şer santim eninde kesin.

Afiyet olsun.